Solo pochi anni fa, la tua scelta di cibo per cani era semplice: crocchette o cibo in scatola. Oggi, tuttavia, ci sono molte più opzioni disponibili per i cani e scegliere il cibo migliore per il tuo cane può essere complicato. Due nuove opzioni sono alimenti per cani liofilizzati o disidratati. Questi alimenti sono spesso lavorati con carne cruda e materiali aggiunti minimi, e potresti non pensare che ci sia una differenza tra loro.
Tuttavia, i processi leggermente diversi tra liofilizzazione e disidratazione fanno la differenza. Ecco una guida rapida a questi due tipi di cibo e al motivo per cui potresti sceglierli.
Cos'è il cibo liofilizzato?
La liofilizzazione è un metodo per conservare il cibo congelandolo rapidamente e quindi rimuovendo l'umidità durante il congelamento. Ciò di solito comporta un'elevata pressione dell'aria e un vuoto che estrae l'umidità quando la temperatura aumenta. Quando raggiunge di nuovo la temperatura ambiente, è completamente asciutto, lasciando dietro di sé un alimento croccante che spesso assomiglia a crocchette. A differenza delle crocchette, questo alimento è nutrizionalmente molto simile al cibo crudo.
Cos'è il cibo disidratato?
La disidratazione è un altro modo per rimuovere l'umidità, ma è un po' meno tecnologica. Il cibo disidratato viene lavorato utilizzando una combinazione di fuoco basso e aria in movimento per rimuovere l'umidità senza cuocere completamente il cibo. Questo preserva il cibo mantenendolo vicino al cibo crudo.
Differenze tra liofilizzazione e disidratazione
Nutrizione
Sia i cibi liofilizzati che quelli disidratati sono generalmente prodotti con carne cruda invece che cotta. Questo ha alcuni vantaggi nutrizionali per i cani. Il cibo liofilizzato cambia meno del cibo disidratato, quindi il cibo liofilizzato è più vicino alla carne cruda, mentre il cibo disidratato è più simile alla carne parzialmente cotta. Alcuni sostenitori affermano che la liofilizzazione è migliore perché lascia la carne completamente cruda, ma non sono state condotte molte ricerche sul valore nutrizionale dei diversi metodi.
Struttura
C'è anche una differenza di texture. Gli alimenti liofilizzati tendono ad avere un colore più chiaro e una consistenza più morbida. Gli alimenti disidratati tendono ad essere un po' più duri. Possono anche avere una consistenza coriacea o a scatti. Spesso vengono trasformati in pezzi più piccoli rispetto ai cibi liofilizzati per compensare questo problema.
Gusto
Ci può essere una differenza di gusto tra cibi liofilizzati e disidratati. Alcuni cani preferiscono il gusto e la consistenza di un tipo di alimento rispetto all' altro, e non tutti i processi di disidratazione producono lo stesso sapore.
Sicurezza
La sicurezza è una grande preoccupazione per gli alimenti liofilizzati e disidratati. Entrambi i tipi di cibo possono lasciare più batteri rispetto alla cottura del cibo. Per questo motivo è importante evitare di somministrare questo alimento a cani con sistema immunitario soppresso, cani anziani o cuccioli. Probabilmente dovresti anche evitare di tenere questi alimenti in casa se hai bambini piccoli, donne incinte, persone anziane o persone immunodepresse per ridurre al minimo la possibilità di diffusione domestica.
È anche importante assicurarsi che i cibi provengano da un'azienda affidabile che utilizza ingredienti di alta qualità. Controlla il tuo marchio per i richiami passati. Gli alimenti liofilizzati e disidratati sono particolarmente suscettibili alla contaminazione a causa della loro mancanza di cottura. Controlla se il produttore menziona un "passo di uccisione" o prova e mantieni il metodo per controllare la presenza di batteri.
Gli alimenti liofilizzati e disidratati hanno bisogno di essere reidratati?
Alcuni alimenti liofilizzati e la maggior parte dei cibi disidratati sono progettati per essere reidratati. Ciò significa che l'acqua dovrebbe essere aggiunta al cibo prima di servirlo, avvicinandolo al suo stato originale.
La reidratazione del cibo liofilizzato di solito richiede 2-3 minuti, mentre il cibo disidratato richiede un po' più di tempo, circa 5-10 minuti. Fino a quando non reidrati questi alimenti, dovrebbero essere stabili.
Indipendentemente dal tipo di alimento che acquisti, assicurati di seguire tutte le istruzioni di alimentazione e preparazione riportate sulla confezione. Inoltre, presta attenzione alle date di scadenza e agli avvisi di gestione della sicurezza.
Cibo disidratato vs cibo essiccato all'aria
Un' altra etichetta che potresti vedere sul cibo per animali è "essiccato all'aria". L'essiccazione all'aria si riferisce generalmente allo stesso processo di disidratazione del cibo, con calore basso e aria secca utilizzata per rimuovere l'umidità. Il cibo essiccato all'aria è uguale al cibo disidratato.
Quale cibo dovrei scegliere?
Sia i cibi liofilizzati che quelli disidratati hanno i loro pro e contro. Se ti piacciono queste opzioni alimentari perché sono cibi crudi minimamente lavorati, il liofilizzato è superiore. Tuttavia, a molti proprietari potrebbero piacere gli alimenti disidratati leggermente più elaborati come mezzo felice tra cibo crudo e crocchette. Ad ogni modo, questi alimenti sono adatti solo per cani in situazioni di salute che consentono loro di mangiare cibi crudi perché non vengono rimossi tutti i batteri e i parassiti come parte del processo di essiccazione.
Ultimi pensieri
Nel complesso, gli alimenti disidratati e liofilizzati condividono molte somiglianze. Entrambi ti consentono di nutrire il tuo cane con qualcosa di più vicino ai cibi crudi senza dover tenere a portata di mano cibo fresco. Gli alimenti liofilizzati sono generalmente più vicini ai cibi crudi rispetto ai cibi disidratati, ma ci sono motivi per considerare entrambe le opzioni.
