Il comportamento alimentare del tuo cane potrebbe farti credere che abbia uno stomaco di ferro. Tra scavare nella spazzatura, mangiare le feci di un altro cane e annusare carcasse di animali morti, i cani ci fanno pensare di poter mangiare qualsiasi cosa. Ma i cani possono contrarre un'intossicazione alimentare dal consumo di alimenti che contengono agenti patogeni dannosi, inclusa la carne cruda.
Il trattamento ad alta pressione (HPP) è un metodo non termico che riduce i batteri negli alimenti. È stato utilizzato per anni sul cibo umano che non può essere sottoposto a cottura. Alcuni produttori di guacamole e succhi di frutta preconfezionati usano l'HPP per uccidere listeria, salmonella ed E. coli.
L'uso di HPP nel cibo per cani commerciale è relativamente nuovo e legato alla crescente domanda di diete e dolcetti crudi. Leggi di più su come funziona la lavorazione ad alta pressione per gli alimenti per cani, compresi i suoi vantaggi e svantaggi.
Come funziona?
I batteri nocivi presenti in alcuni cibi crudi possono far ammalare i nostri animali domestici. Listeria, salmonella ed E. coli non possono sopravvivere in ambienti caldi o ad alta pressione. I produttori di cani commerciali possono utilizzare metodi termici (ad es. Cottura) o processi ad alta pressione per eliminare questi agenti patogeni.
Come suggerisce il nome, l'HPP utilizza un ambiente ad alta pressione per uccidere i batteri. I passaggi generali di HPP sono elencati di seguito.
- Il cibo per cani è posto all'interno di un contenitore flessibile che può espandersi, come la plastica. Vetro e metallo non sono adatti per la lavorazione ad alta pressione.
- Il cibo per cani confezionato viene quindi posto in una camera piena di acqua fredda, che applica fino a 87.000 libbre di pressione idraulica per pollice quadrato. Questa pressione viene mantenuta per diversi minuti. Per un punto di riferimento, la pressione trovata sul fondo dell'oceano varia da 3.000 a 9.000 libbre per pollice quadrato. Se ti chiedi perché l'HPP non crei un enorme disordine, è perché viene applicata una pressione uniforme su tutti i lati della confezione. Il cibo per cani mantiene la sua forma e il suo aspetto mentre i batteri muoiono.
- Poiché la maggior parte del cibo per cani subisce HPP nella sua confezione per la vendita al dettaglio, è una delle ultime fasi del processo di produzione. Al termine dell'HPP, i pacchi vengono ispezionati e spediti a grossisti e dettaglianti. Alcuni ingredienti del cibo per cani subiscono un trattamento ad alta pressione prima di essere incorporati nel prodotto finito.
Quali sono i diversi tipi di lavorazione ad alta pressione per il cibo per cani?
I passaggi utilizzati durante la lavorazione ad alta pressione sono gli stessi per tutti i prodotti alimentari, che si tratti delle leccornie del tuo animale domestico o del succo di frutta che bevi a colazione. Per quanto riguarda il mercato del cibo per cani, i marchi crudi, "cotti leggermente" e liofilizzati crudi utilizzano la lavorazione ad alta pressione invece del calore per uccidere i batteri nocivi.
La lavorazione ad alta pressione è anche chiamata pascalizzazione (dal nome del fondatore del metodo), pastorizzazione a freddo e lavorazione ad altissima pressione (UHP). Mentre i nomi differiscono, il processo è il nome.
Dove si usa?
Le aziende commerciali di alimenti per cani utilizzano l'HPP per produrre prodotti più sicuri senza esporre il cibo a temperature elevate. Poiché la lavorazione ad alta pressione non utilizza il calore, le aziende possono vendere alimenti "crudi" e "poco cotti" rispettando le linee guida sulla sicurezza.
L'interesse dei consumatori per gli alimenti per cani crudi e meno elaborati continua a crescere, ma molte persone non vogliono preparare pasti fatti in casa. Il pensiero di maneggiare carne cruda o creare una ricetta cruda fatta in casa è scoraggiante. Il cibo per cani crudo pronto da servire che ha subito HPP soddisfa le crescenti richieste dei consumatori.
Il tuo cane può gustare prelibatezze crude come parte del suo apporto calorico giornaliero. Ma passare a una dieta completamente cruda potrebbe non essere una buona scelta per tutti i cani. Dovresti parlare con il tuo veterinario prima di passare al cibo per cani crudo, poiché alcune diete crude potrebbero non avere tutti i nutrienti di cui il tuo cane ha bisogno per rimanere in salute.
Ecco alcune aziende di cibo per cani e i loro prodotti negli Stati Uniti che vendono prodotti trasformati ad alta pressione:
- Stella e Chewy's Super Beef Meal Mixers Cibo per cani crudo liofilizzato
- Merrick Backcountry Liofilizzato Crudo Senza Cereali Senza Pollo Ricetta Rossa delle Grandi Pianure Ricetta Big Game con Manzo, Agnello e Coniglio
- Instinct Frozen Raw Bites Ricetta di pollo senza gabbia senza cereali.
Vantaggi della lavorazione ad alta pressione per il cibo per cani
Il più grande vantaggio della lavorazione ad alta pressione per il cibo per cani è che riduce i livelli di batteri nocivi senza riscaldare o cuocere il cibo per cani. I fautori del cibo per cani crudo credono che i cani traggano beneficio da una dieta simile a quella che mangiavano i loro antenati, carne cruda. HPP rende possibile questa dieta pur seguendo le odierne pratiche di sicurezza alimentare.
Ci sono anche vantaggi secondari della lavorazione ad alta pressione. HPP prolunga la durata di conservazione del cibo per cani fino a 10 volte con meno o senza conservanti. Ciò crea meno sprechi alimentari lungo l'intero ciclo di vita di un prodotto. I produttori riducono il deterioramento degli ingredienti, i rivenditori possono conservare il cibo sullo scaffale più a lungo e tu hai più tempo per servire il cibo al tuo cane.
I cani non sono gli unici a beneficiare dell'HPP. Gli esseri umani che maneggiano carni crude possono ammalarsi gravemente a causa dei batteri nocivi che l'HPP riduce, tra cui listeria, salmonella ed E. coli. La lavorazione ad alta pressione impedisce agli animali domestici e ai loro proprietari di ammalarsi.
Svantaggi della lavorazione ad alta pressione per il cibo per cani
L'elaborazione ad alta pressione è "efficace, ma non è perfetta", secondo gli esperti di PetMD. I batteri responsabili del botulismo possono essere resistenti alla pressione.
Gli appassionati di dieta cruda notano che l'HPP non si limita a riempire i batteri nocivi, ma riduce o elimina anche i batteri e gli enzimi benefici. Nonostante questo svantaggio percepito, nutrire il tuo cane con un cibo per cani commerciale che ha subito HPP è più sicuro che tentare di creare la tua dieta cruda usando carne cruda.
Domande frequenti (FAQ)
L'HPP è uguale a quello pastorizzato?
Anche se può creare confusione, alcune fonti si riferiscono a HPP come "pastorizzazione a freddo". Ma a differenza della lavorazione ad alta pressione, la pastorizzazione utilizza il calore per uccidere i batteri nocivi negli alimenti e nelle bevande. Ad esempio, il latte pastorizzato venduto negli Stati Uniti viene riscaldato a 145 gradi Fahrenheit e mantenuto a quella temperatura per 30 minuti.
Chi ha inventato la lavorazione ad alta pressione?
La lavorazione ad alta pressione ha una lunga storia. Nel 1600, uno scienziato francese, Blaise Pascal, studiò l'effetto della pressione sui liquidi. Le scoperte di Pascal hanno ispirato ulteriori ricerche. All'inizio del 1900, gli scienziati sapevano che l' alta pressione uccideva alcuni tipi di batteri. La prima apparecchiatura HPP in Nord America è stata utilizzata nel 1996. HHP è anche chiamata "Pascalizzazione" in onore di Pascal.
Il cibo crudo per cani viene trasformato?
Per definizione rigorosa, il cibo trasformato è qualsiasi alimento che è stato alterato rispetto al suo stato originale. Il cibo per cani crudo che ha subito HPP è tecnicamente "lavorato".
La parola "elaborato" è vista sfavorevolmente nelle diete umane, poiché è spesso identificata con cibi ipercalorici e poco nutrienti. Sì, la soda e le caramelle vengono lavorate, ma lo sono anche i broccoli surgelati e le pesche in scatola. Quella percezione negativa è penetrata anche nel mercato degli alimenti per animali domestici. Tutto il cibo per cani venduto commercialmente negli Stati Uniti è stato elaborato in qualche modo, utilizzando il calore o l' alta pressione, per renderlo sicuro per il consumo.
Conclusione
La lavorazione ad alta pressione uccide i batteri nocivi che possono essere presenti nel cibo e nelle leccornie per cani crudi e "poco cotti". L'HPP è un' alternativa ai metodi di trattamento termico che utilizzano il calore per eliminare gli agenti patogeni. Alcune fonti si riferiscono a HPP come pascalizzazione o pastorizzazione a freddo. La lavorazione ad alta pressione consente ai proprietari di cani di nutrire i propri animali domestici con una dieta cruda, riducendo notevolmente il rischio di esposizione a listeria, salmonella ed E. coli.
