I pesci Koi sono grandi pesci ornamentali che sono popolari in tutto il mondo per gli stagni. Puoi individuarli ovunque, dai cortili agli zoo. Sono popolari per la loro natura robusta e il loro bell'aspetto, che li rendono entrambi perfetti per la vita negli stagni. Tuttavia, le dimensioni di questi pesci potrebbero averti portato a chiederti se le persone mangiano questi pesci. Dopotutto, molti animali che consideriamo animali domestici o comunque non commestibili vengono mangiati in varie parti del mondo. Perché i pesci Koi dovrebbero essere diversi?
Le persone mangiano pesci Koi?
La risposta più semplice a questa domanda sta nel capire cosa sono i pesci Koi. I pesci Koi sono carpe appositamente allevate, che vengono consumate in tutto il mondo. Le carpe koi potrebbero non essere pesci da cibo di alta qualità poiché sono allevate per l'aspetto e non per il gusto, ma crescono fino a circa 3 piedi di lunghezza, quindi non sono nemmeno piccoli avannotti. In effetti, alcune varietà di Koi appositamente allevate possono raggiungere quasi 5 piedi di lunghezza.
I pesci Koi non raggiungono solo grandi lunghezze. Sono pesci pesanti, che pesano abitualmente a 35 libbre! Probabilmente è molto più grande della maggior parte dei pesci che cattureresti durante una battuta di pesca d'acqua dolce, rendendo un singolo Koi adulto abbastanza grande da nutrire una famiglia con molti avanzi.
È una buona idea mangiare pesci Koi?
La risposta a questa domanda non è così semplice perché dipende da diversi fattori. I pesci allevati specificamente come cibo per l'uomo vengono allevati in circostanze strettamente controllate, compresi i limiti sui farmaci e altre sostanze chimiche a cui i pesci possono essere esposti prima della macellazione. Inoltre, idealmente, sono allevati in acqua molto pulita e ben filtrata, e sono alimentati con una dieta specifica.
È improbabile che i pesci Koi che vivono nello stagno nel tuo giardino siano stati tenuti nello stesso tipo di ambiente controllato in cui sono stati tenuti i tuoi pesci da cibo. Trattate lo stagno con trattamenti dell'acqua, date ai pesci antibiotici quando sono malati, li dai da mangiare ma permetti loro anche di cercare cibo nello stagno. Tutte queste sono cose che possono influire sulla sicurezza e sul gusto del pesce.
L'allevamento di carpe koi è una fonte di cibo sostenibile?
Può essere! Le Koi sono abbastanza resistenti da renderle relativamente facili da allevare e non sono difficili da allevare. Crescono rapidamente, anche se non peseranno 35 libbre a 1 anno di età. Il potenziale per la sostenibilità è sicuramente presente, ma l'idea di allevare Koi come fonte di cibo incontra gli stessi problemi che incontrano altre operazioni di piscicoltura, come la creazione di inquinamento ambientale e l'aumento del rischio di diffusione di malattie dal pesce allevato al pesce selvatico in l'ambiente locale.
Inoltre, tieni presente che i Koi sono stati allevati con cura per centinaia di anni per ottenere il pesce artistico che conosciamo oggi. L'uso di pesce allevato per motivi estetici come fonte di cibo non solo potrebbe portare a carne di bassa qualità, ma vanifica anche lo scopo dell'intento di allevare Koi. Esistono varietà di carpe non ornamentali che sarebbero più adatte ad essere allevate come pesce da cucina. Tuttavia, le carpe, in generale, sono note per un sapore leggermente fangoso della loro carne se la carne non viene maneggiata subito dopo la macellazione.
In conclusione
Se vedessi il pesce Koi nel menu dei tuoi ristoranti locali, lo proveresti? Certamente potrebbe essere un'esperienza interessante! I pesci Koi sono commestibili e sebbene non siano ampiamente consumati in nessuna parte del mondo, hanno un certo potenziale come fonte di cibo sostenibile. Tuttavia, quando si tratta di questo, ci sono altri pesci che sono più adatti a essere cibo rispetto al pesce Koi intricato e decorato.
